Wein in der Gastronomie: Morandell oder Metro?
In der
gehobenen Gastronomie Österreichs wird
fast ausschließlich
heimischer Wein ausgeschenkt.
Wein aus Österreich ist beim
Konsumenten beliebt, was auch künftig so bleiben soll. Dies, sowie das
Einkaufsverhalten der Gastronomen mit der hochaktuellen Frage, wo
die Gastronomie einkauft und die Motive dafür, zeigt Michael Thurner
in seiner
aktuellen Studie.
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