Gastro: Pfeiffer, Wedl, Kastner oder doch beim Greisler ums Eck?

Regionale Lebensmittel dominieren verstärkt die Speisekarten der heimischen Gastronomie. Sie werden als gesund, umweltfreundlich und qualitativ hochwertig eingestuft. Bei welchen Lebensmitteln es noch Angebotslücken gibt sowie die hochaktuelle Frage, wo regionale Lebensmittel gekauft werden, beantwortet Michael Thurner im zweiten Teil seiner aktuellen Studie.

© BMLFUW/Bernhard Kern
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Büroadresse

Michael Thurner
Mag. MBA

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